Un modèle agricole écologique
À la ferme SpiruPeps, la spiruline ne se cultive pas seule.
Elle s’inscrit dans un écosystème global, pensé pour respecter le vivant, limiter les pertes et valoriser ce que la ferme produit déjà.
Nous sommes une ferme de spiruline en agriculture biologique, engagée dans un modèle à taille humaine, où chaque choix est guidé par le bon sens paysan et la recherche d’équilibre
Un modèle agricole écologique et cohérent
Un chauffage raisonné, issu de la ferme
La spiruline a besoin de chaleur pour se développer, mais cela ne signifie pas que nos serres sont chauffées en continu.
Chez nous, le chauffage intervient uniquement en début et en fin de saison, lorsque les températures extérieures ne suffisent pas à démarrer la culture ou à maintenir des conditions stables pour la spiruline.
Pour cela, nous utilisons une chaudière à biomasse d’origine danoise, alimentée par de la paille et du miscanthus récoltés sur notre propre exploitation.
Ce choix nous permet :
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de valoriser les productions de la ferme,
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de limiter le recours aux énergies fossiles,
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et de rester autonomes et cohérents dans notre modèle agricole.
La chaleur produite ne sert pas à chauffer l’air de la serre, mais est transmise directement à l’eau des bassins, grâce à un plancher chauffant, permettant de maintenir une température adaptée à la spiruline de manière douce et ciblée.
Le reste de la paille produite sur la ferme est également valorisé pour nos animaux, notamment pour la litière de notre élevage de chevaux, qui fait pleinement partie de l’équilibre de la ferme.
Le reste de la saison, la spiruline pousse principalement grâce à la lumière naturelle du soleil et à la chaleur accumulée sous serre, avec une conduite basée sur l’observation quotidienne et l’adaptation au rythme du vivant.
Travailler avec le vivant
La spiruline est un organisme vivant, sensible à son environnement.
Nous travaillons avec elle, et non contre elle.
La récolte se fait lorsque les conditions sont réunies, tôt le matin, puis la spiruline est transformée avec soin.
Elle est séchée par déshydratation douce à basse température (environ 42 °C), sans cuisson, afin de préserver au maximum ses qualités nutritionnelles.
Une ferme, des choix, une vision
Produire de la spiruline, pour nous, ce n’est pas seulement produire un complément alimentaire.
C’est faire le choix :
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d’un modèle agricole cohérent et circulaire,
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d’une production locale, biologique et artisanale,
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et d’un lien direct entre la ferme, le produit et les personnes qui le consomment.